中筋面粉与高筋面粉都是面粉的不同类型，它们的蛋白质含量和弹性程度也有所不同。如果在烘焙过程中需要使用高筋面粉，但只有中筋面粉的话，可以通过以下方法将中筋面粉转化为高筋面粉。

首先，需要将中筋面粉放入一个干净的大碗中，然后加入一定量的水，将面粉和水混合均匀，直到形成一个均匀的面团。接下来把面团放在一个平整的表面上，开始揉面，一边揉一边逐渐加入更多的水。揉面的时间和水的量应根据需要转化的面粉量来决定。一般来说，需要揉面20-30分钟，加水量为中筋面粉质量的10-15%左右。

在揉面的过程中，需要注意以下几点。首先，面团要揉至光滑，有弹性的状态。其次，需要逐渐加入水，不能一次性加入太多，否则会导致面团变得太湿，难以揉成光滑的状态。最后，需要坚持揉面的时间，不能过早停止揉面，否则无法达到将中筋面粉转化为高筋面粉的效果。

当揉面完成后，可以将面团用保鲜膜覆盖好，放置在温暖潮湿的地方进行发酵。一般来说，需要发酵1-2个小时左右。发酵完成后，可以将面团取出，再次揉面，使其变得更加光滑，然后就可以将其当作高筋面粉来使用了。

总之，将中筋面粉转化为高筋面粉的方法是通过揉面和加水的方式来实现的。需要注意揉面的时间和水的量，以及适当的发酵时间，才能达到理想的效果。