鱼粥是一道清淡可口的粥品，但很多人在烹制鱼粥时常常会遇到鱼腥味过重的问题。下面就为大家分享几个制作鱼粥不腥的小窍门。

1. 选择新鲜的鱼

制作鱼粥的最重要的一点就是选择新鲜的鱼。新鲜的鱼没有腥味，煮出来的鱼粥也会更加鲜美。所以在购买鱼的时候一定要选择新鲜的、没有异味的鱼。

2. 用姜片去腥

在烹制鱼粥的时候，加入几片姜可以去除鱼腥味。姜有辣味和芳香味，能够中和鱼的腥味，让鱼粥更加清香可口。

3. 先焯水

在烹制鱼粥之前，可以先将鱼焯水。将鱼肉放入开水中焯烫一下，再用清水冲洗干净，这样可以去除鱼的腥味和杂质。而且焯水后的鱼肉更加鲜嫩。

4. 加入酒

在烹制鱼粥的时候，加入少量的料酒或白酒可以去除鱼腥味。酒可以帮助鱼肉去除异味，同时还能够提升鱼粥的香味。

5. 加入少量盐

在制作鱼粥的过程中，加入少量盐可以起到去腥的作用。但是一定要注意用量，过多的盐会破坏鱼肉的口感和鲜味。

通过以上几个小窍门，制作出的鱼粥不仅不腥，而且口感更加鲜美。希望大家在享用美食的同时也能学到一些实用的烹饪技巧。