葡式蛋挞是一种非常受欢迎的葡萄牙传统小点心，也是一种非常受欢迎的亚洲甜点。葡式蛋挞的酥皮是由面粉、黄油和白砂糖混合而成的。这种酥皮的质地非常酥脆，但又不会过于干燥，同时还有着浓郁的黄油香味。

葡式蛋挞的酥皮需要经过多次折叠和擀面，这样才能让黄油均匀地包裹在面粉中，从而使酥皮更加酥脆。在烘焙时，葡式蛋挞的酥皮会因为蒸汽的作用而膨胀，形成一层层的酥皮，非常美观。

除了酥皮外，葡式蛋挞的馅料也非常重要。馅料主要由鸡蛋、牛奶和白砂糖混合而成，口感细腻，非常浓郁。烘焙时，馅料会在酥皮中逐渐凝固，形成一个充满奶香的口感。为了保持葡式蛋挞的美味口感，烘焙时间需要严格控制，避免烤得过干或过糊。

总的来说，葡式蛋挞的酥皮是非常酥脆、香甜的，是这种小点心的重要组成部分。如果你想要体验这种美味的口感，不妨亲自动手制作一下，感受一下那浓郁的黄油香味和细腻的口感。