挂面和焖面是两道非常经典的中式面食，不仅口感好，还非常容易制作。今天，我们来介绍一下如何简单又好吃地制作这两道美食。

首先，我们来看看挂面的做法。制作挂面非常简单，只需要准备好挂面、鸡蛋、豆腐、葱姜蒜等食材即可。首先，将挂面放入沸水中煮熟，然后捞出备用。接着，将鸡蛋打散，将豆腐切成小块，葱姜蒜切末。热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，然后加入豆腐煸炒至金黄色。最后，加入打散的鸡蛋，翻炒均匀，然后加入挂面，翻炒均匀即可。

接下来，我们来看看焖面的做法。焖面的做法也非常简单，只需要准备好面条、肉末、大葱、姜片、蒜头等食材即可。首先，将面条煮熟，然后捞出备用。接着，将肉末炒熟，放入大葱、姜片、蒜头等配料煸炒，然后加入适量的酱油、盐、糖、料酒，翻炒均匀。最后，将煮熟的面条放入炒好的肉末中，加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到面条吸收了汤汁即可。

总的来说，挂面和焖面的做法非常简单，只需要准备好食材，按照上述步骤进行制作即可。不仅容易制作，而且美味可口，是一道非常适合家庭食用的中式美食。