清炖羊排是一道传统的美食，它以鲜嫩的羊肉为主料，配以各种调料，清爽可口，深受人们的喜爱。以下是制作清炖羊排的简单方法。

首先，准备好所需的材料，包括羊排、姜片、葱段、八角、料酒、盐和清水。将羊排洗净，切成适当大小的块状备用。

接着，将锅中加入适量的清水，放入羊排和调料，开火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖煮时间根据羊排的大小而定，一般需要炖煮1-2小时左右，直到羊排变得鲜嫩入味。

最后，根据个人口味调整盐的用量即可。将炖好的羊排捞出装盘，再将汤汁倒在上面即可。

清炖羊排不仅口感鲜美，而且营养丰富。在烹饪过程中，羊排中的蛋白质、氨基酸等营养成分不会丢失，能够维持其营养价值，给人们带来健康美味的享受。

总之，清炖羊排是一道简单易学的美食，只需几步操作，就能制作出鲜嫩美味的佳肴。不妨在家中试着制作一下，享受它带来的美味与健康吧！