压力锅是一种非常实用的厨房工具，可以帮助我们快速烹饪各种美食。其中，使用压力锅蒸米饭是非常常见的一种方式。那么，压力锅蒸米饭需要多大的压力呢？

首先，我们需要知道，米饭的烹饪过程中需要水分和温度来帮助米饭膨胀变软。在传统的烹饪方式下，米饭需要在煮沸的水中加热，水的温度约为100℃，需要煮20-30分钟左右才能熟透。而使用压力锅蒸米饭的话，可以通过高压的方式来加速烹饪过程，减少烹饪时间。

一般来说，压力锅蒸米饭的压力可以设置在1.2-1.5kg/cm²之间。这个压力可以帮助米饭更快地吸收水分和热量，从而加速烹饪过程。具体而言，使用1.2kg/cm²的压力锅，需要在高压状态下烹饪15-20分钟左右，使用1.5kg/cm²的压力锅，则只需要10-15分钟就可以完成烹饪。

需要注意的是，不同类型的米饭吸水能力不同，所以在烹饪过程中需要根据具体情况来调整压力和时间。同时，使用压力锅蒸米饭需要注意安全，避免烫伤等意外事故的发生。

总之，使用压力锅蒸米饭可以大大缩短烹饪时间，同时保持米饭的口感和营养。在烹饪过程中，需要根据具体情况来调整压力和时间，同时注意安全，享受美味的米饭。