猪脚炖土豆是一道非常传统的家常菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合在寒冷的冬季食用。接下来，我将为大家介绍一下如何制作这道美味的猪脚炖土豆。

首先，我们需要准备好以下的食材：猪脚500克，土豆500克，葱姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量和清水适量。

其次，将猪脚洗净切成小块，焯水去血水备用。然后将土豆去皮切成小块备用。

接着，锅中放少量油，加入葱姜煸炒出香味。然后将焯水后的猪脚放入锅中，翻炒一会儿，加入适量的料酒煸炒均匀。

然后，加入足够的清水，水要盖过所有的猪脚块。再加入适量的盐、生抽和老抽，煮开后转小火焖煮30分钟。

最后，加入土豆块，继续焖煮20分钟左右，直到土豆变得软烂。如果汤汁太少，可以适量加入热水。

猪脚炖土豆就做好了，可以根据个人口味再适当调整盐和酱油的用量。这道菜营养丰富，既可以当主食，也可以当配菜，非常适合家庭食用。