葱油拌面是中国传统的美食之一，是一道非常简单而美味的面食。它的特点是清香爽口，口感细腻，让人回味无穷。

制作正宗的葱油拌面需要以下配料：

1. 面条：可以使用任何一种你喜欢的面条，比如细面、粗面、宽面等等，但是最好选择质量好的面条。

2. 葱：选择新鲜的葱，最好是用大葱，因为它的香味更浓。

3. 姜：姜是葱油拌面的一个秘密配料，它可以增加口感和味道。

4. 油：可以使用任何油，但是最好选择香油或花生油，这样可以增加香味。

5. 酱料：可以使用生抽、老抽、醋、盐、糖等等，根据个人口味调整。

接下来是葱油拌面的制作步骤：

1. 首先将葱和姜切成末，放入碗中备用。

2. 在另一个锅中将油加热，当油温升高时，将热油浇在葱姜末上，搅拌均匀，待其稍微冷却后，再将酱料拌匀。

3. 将面条煮熟，捞出备用。

4. 将拌好的葱油酱料倒在面条上，用筷子搅拌均匀即可。

到这里，一碗正宗的葱油拌面就做好了。可以根据自己的口味加入一些其他的配料，比如豆腐干、花生碎等等。

总之，葱油拌面是一道非常简单而美味的面食，它不仅是一道家常菜，也是一道非常受欢迎的美食。