牛上脑是一道非常美味的菜肴，但是由于其制作难度较高，很多人都觉得不易成功。不过，只要掌握了一些技巧，做出美味的牛上脑也不是难事。接下来，我将为大家分享一篇关于牛上脑怎么做好吃的做法视频。

首先，准备好需要的食材。牛上脑、葱、姜、大蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、淀粉等。将牛上脑洗净，切成薄片，用清水泡制半小时，去掉血水和杂质。

接着，在锅中加入少量油，烧热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒等炒香。然后加入牛上脑，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒。

最后，加入清水，烧开后转小火炖煮20分钟左右，让牛上脑入味变软。最后加入适量淀粉勾芡，再翻炒几下即可。

通过这个视频，我们可以看到，做好牛上脑的关键在于掌握好火候和调味的方法。只要按照视频中的步骤进行操作，相信大家都能轻松做出一道美味的牛上脑。