全麦欧包是一款口感香酥、营养丰富的面包，它采用全麦面粉作为主要原料，富含膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，是健康饮食的好选择。下面，我们来介绍一下全麦欧包的做法和配方。

材料：

全麦面粉500克、高筋面粉50克、白糖30克、盐10克、酵母5克、油20克、水280克。

步骤：

1.将全麦面粉、高筋面粉、白糖、盐、酵母混合在一起，搅拌均匀。

2.加入油和水，用手揉成面团。

3.将揉好的面团放在案板上，揉搓至表面光滑。

4.将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放置在温暖的地方醒发1小时。

5.将醒发好的面团放在案板上，揉搓至表面光滑。

6.将揉好的面团放入面包模中，盖上湿布，放置在温暖的地方醒发1小时。

7.将醒发好的面团刷上蛋液，撒上芝麻。

8.将面包模放入预热好的烤箱中，烤制35分钟左右，至表面金黄色即可。

小贴士：

1.全麦面粉和高筋面粉的比例可以根据个人口感适当调整。

2.在揉面团时，可以适当加入少量水或面粉，以便揉出光滑的面团。

3.在醒发面团时，可以将面团放入微波炉中加热1-2分钟，以加快发酵过程。

4.在烤制面包时，可以在烤箱底部放置一盆水，以增加面包的湿度和口感。

总之，全麦欧包是一款健康、美味的面包，它不仅可以满足我们的口感需求，还可以提供多种营养成分，对于追求健康的人来说，是一种不错的选择。