清炖花鲢鱼是一道美味又营养丰富的菜肴，其制作过程简单易懂，下面就为大家介绍一下如何制作清炖花鲢鱼。

步骤1：准备材料

需要准备的材料有花鲢鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、清水、香菜。

步骤2：处理花鲢鱼

将花鲢鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

步骤3：热锅加油

在锅中倒入适量的油，烧热后放入姜片和葱段爆香。

步骤4：加入花鲢鱼

将处理好的花鲢鱼块放入锅中煸炒一会儿，然后加入适量的料酒，继续翻炒。

步骤5：加水煮

加入清水，水量要稍微多一些，大约是刚好淹没花鲢鱼的量。然后加入适量的盐，调味即可。

步骤6：焖煮

盖上锅盖，转小火焖煮15分钟左右，让花鲢鱼吸收汤汁。

步骤7：装盘

将焖好的清炖花鲢鱼装盘，撒上适量的香菜即可。

这样，一道美味的清炖花鲢鱼就做好了。制作过程简单，口感鲜美，是一道不错的家常菜肴。