奥尔良鸡排是一道美味可口的家常菜品，口感鲜美，风味独特，深受广大美食家的喜爱。今天，就让我们来一起探讨一下奥尔良鸡排的制作方法吧！

1. 原料准备

奥尔良鸡排的主要原料是鸡肉，其他配料包括面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、奥尔良调味料等。

2. 制作步骤

(1) 鸡肉处理：将鸡肉洗净后剁成薄片，用盐、胡椒粉、姜末等调料腌制20分钟左右。

(2) 面粉淀粉糊制作：取适量面粉和淀粉，加入适量清水搅匀，制成面粉淀粉糊备用。

(3) 面包糠制作：将面包切成小块，放入搅拌机中搅打成细面包糠。

(4) 鸡肉炸制：将腌制好的鸡肉均匀地裹上面粉淀粉糊和面包糠，放入油锅中炸至金黄色，再放入预热好的烤箱中烤5-10分钟。

(5) 奥尔良调味料制作：将盐、辣椒粉、黑胡椒粉、迷迭香、百里香、洋葱粉、蒜粉、香菜等混合搅拌，制成奥尔良调味料。

(6) 调味：将烤好的鸡排放入碗中，撒上适量的奥尔良调味料，拌匀即可。

3. 烹饪技巧

(1) 鸡肉炸制时油温不要太高，否则鸡肉容易焦糊。

(2) 鸡肉烤制时烤箱温度不要太高，否则鸡肉容易过干。

(3) 调味时可以根据个人口味适量调整奥尔良调味料的用量。

4. 小贴士

(1) 鸡肉可以提前腌制好，这样口感更加鲜美。

(2) 烤制好的鸡排可以配上沙拉、蔬菜等搭配食用，更加美味。

(3) 如果家中没有面包糠，可以用薯片碎代替。

通过以上的制作方法，相信大家已经掌握了奥尔良鸡排的制作技巧。快来尝试一下吧，祝大家制作成功，享受美食的同时也不要忘记健康哦！