红油抄手是一道非常受欢迎的川菜小吃，口感鲜美，香辣可口，是广大美食爱好者的最爱。下面，我将为大家介绍红油抄手的做法与配方调料。

红油抄手的做法：

材料：抄手皮、猪肉馅、虾仁、香菜、葱姜蒜等。

调料：生抽、老抽、盐、味精、花椒粉、鸡精、辣椒油、芝麻酱、香油等。

做法：

1.将猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、香菜等调料混合搅拌均匀，备用。

2.取一张抄手皮，放入适量的馅料，将皮对折，捏紧封口，使抄手的形状更加美观。

3.将做好的抄手放入沸水中煮熟，捞出备用。

4.将调料混合搅拌均匀，制成红油酱汁。

5.将煮好的抄手放入红油酱汁中，翻拌均匀，让每一个抄手都裹上红油酱汁。

6.将红油抄手装盘，撒上葱花和香菜叶即可。

红油抄手的配方调料：

1.生抽：适量

2.老抽：适量

3.盐：适量

4.味精：适量

5.花椒粉：适量

6.鸡精：适量

7.辣椒油：适量

8.芝麻酱：适量

9.香油：适量

以上调料根据个人口味可适量调整，可以根据自己的口味需求增加或减少。

总之，红油抄手是一道非常美味的川菜小吃，制作简单，口感鲜美，是很多人的最爱。希望大家喜欢这道美食，也可以尝试自己动手制作。