小苏打和枧水是平时家庭清洁和烹饪中经常使用的物品。调节它们的比例可以影响到清洁和烹饪效果，因此掌握正确的比例非常重要。

小苏打是碳酸氢钠，也称为苏打粉。它具有去除异味、去污和抗菌的作用。而枧水则是氢氧化钠，也称为苛性钠。它是一种高度腐蚀性的碱性物质，可用于清洁和涂鸦去除。

在清洁中，小苏打和枧水的比例通常为1:1或2:1。这意味着添加相等或两倍的小苏打与枧水混合使用。但是，需要注意的是，小苏打和枧水混合时会产生剧烈反应，释放出大量的气体和热能。因此，在混合之前，应该先将它们分别加入到水中，并搅拌均匀，以确保混合过程安全。

在烹饪中，小苏打和枧水的比例也非常重要。在烤面包或蛋糕时，小苏打可以与酸性成分（如醋或柠檬汁）反应，产生二氧化碳气体，使面团或蛋糕发酵膨胀。但是，如果加入过多的小苏打，可能会造成过度膨胀或产生苦味。因此，正确的比例应该根据食谱进行调节。

总之，小苏打和枧水是非常有用的物品，但是在使用时需要注意它们的比例。在清洁和烹饪中，正确的比例可以带来更好的效果。