陕西水利建设基金是为了加强水资源管理、保障水资源安全和推进水利建设而设立的基金。该基金的资金来源是由各级财政每年按照一定比例划拨的水利建设基金预算、水资源费以及专项资金等。同时，也会收取一定的税费来补充基金的资金。

具体来说，陕西水利建设基金的税费包括水利建设基金税和水资源费。其中，水利建设基金税是指在销售水电、水利建设工程、水利设备等水利产品时按照一定比例收取的税费，该比例为3%。而水资源费则是指在利用地下水和水面水资源时所收取的费用，具体费率根据实际情况而定，最高不超过每立方米0.10元。

总之，陕西水利建设基金税率为3%，水资源费根据实际情况而定。这些税费的收取将有助于加强水资源管理、推进水利建设，为人民群众提供更好的水利服务和保障。