春天是一个万物复苏的季节，天气渐暖，人们也开始迎来食欲旺盛的时期。春天晚饭应该以清淡为主，同时也要注意补充营养。以下是一些简单又营养的春天晚饭菜谱。

1. 清炒蔬菜：选择新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、豆角等，清洗干净切成小块，加入适量的盐和鸡精进行简单清炒，保持蔬菜的原汁原味，营养又美味。

2. 酸辣汤：将新鲜的木耳、豆腐、冬笋等食材切成小块，加入清汤中煮熟，最后加入适量的醋、辣椒和酱油调味，口感清爽，营养丰富。

3. 清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，如草鱼、鲫鱼等，清洗干净后加入适量的盐、姜片和葱段蒸熟，口感鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康有很大的好处。

4. 烤鸡翅：将鸡翅用适量的盐、黑胡椒和孜然粉进行腌制，然后放入烤箱中烤熟，口感香脆，营养丰富。

总之，春天晚饭应该以清淡、营养为主，选择新鲜的蔬菜和鱼类，适量摄入蛋白质和不饱和脂肪酸，让身体得到充分的营养，迎接春天的美好。