青皮核桃是一种非常营养丰富的坚果，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质等营养物质，对人体有很多好处。但是，青皮核桃在储存过程中需要注意一些事项，才能保持其新鲜度和营养价值。

首先，关于储存温度。青皮核桃的储存温度应该在0℃~5℃之间，这个温度范围可以有效地防止青皮核桃变质、发霉或变味。如果储存温度过高，会导致青皮核桃中的脂肪酸氧化，产生不好的味道和质量下降。

其次，关于储存时间。青皮核桃的储存时间应该尽量短，一般不超过半年。如果储存时间过长，青皮核桃容易因为水分蒸发而变得干硬，口感不佳，也会损失部分营养成分。

再次，关于储存容器。青皮核桃应该储存在干燥、通风、无异味的容器中，可以选择密封性好的塑料袋或玻璃瓶。储存容器一定要保持干燥，否则会导致青皮核桃吸潮霉变。

最后，关于储存位置。青皮核桃的储存位置应该避免阳光直射和潮湿的环境，最好放在室内阴凉干燥的地方。同时，也要避免和其他食品一起储存，以免产生异味。

总之，正确的储存方式可以保证青皮核桃的新鲜度和营养价值，让我们在享受美味的同时也能获得更多的健康和营养。