在企业中，员工餐是员工们每天必不可少的一餐。为了让员工们在工作中保持良好的精神状态，公司一般都会提供丰富、营养、健康的餐食。下面，我们来看看一份周一至周三的菜谱。

周一：

菜品：清炒豆角、麻婆豆腐、青椒炒鸡蛋

汤品：西红柿蛋汤

周二：

菜品：红烧肉、鱼香茄子、香菇炒青菜

汤品：老火汤

周三：

菜品：宫保鸡丁、水煮鱼、糖醋里脊

汤品：鸡汤

这份菜谱以荤菜、素菜搭配为主，每天都有一道汤品，能够满足员工的口味需求和各种营养素的需要。清炒豆角、麻婆豆腐、青椒炒鸡蛋等菜品，清淡可口，适合不同口味的员工。红烧肉、鱼香茄子、水煮鱼等菜品则更有味道，适合喜欢吃重口味的员工。同时，这份菜谱还注重蔬菜的搭配，让员工们在享受美食的同时，也能保证摄入足够的蔬菜营养。

总的来说，这份周一至周三的菜谱，不仅满足了员工的味蕾需求，也保证了员工的健康饮食。希望企业能够继续关注员工饮食，为员工提供更加优质、健康的餐食。