辣椒末儿是一种常见的调味品，可以为菜肴增添香辣味道，而且制作方法也非常简单。下面就让我来介绍一下辣椒末儿的制作方法吧。

首先，准备好新鲜的辣椒。辣椒的种类可以根据个人口味进行选择，常用的有指天椒、剁椒、泡椒等。将辣椒洗净晾干，去掉辣椒头和辣椒尾，然后切成小段备用。

其次，将切好的辣椒放入烤箱中，烤箱温度设置为150度左右，烤制时间大约为20-30分钟。烤制的目的是让辣椒变干，方便后续的研磨和保存。

烤制完成后，将辣椒取出晾凉，然后放入搅拌机或者研磨机中研磨成末状。注意，研磨的时候要分几次进行，每次不要过量，以免研磨不均匀。研磨完成后，将辣椒末儿倒入干净的容器中，保存在阴凉干燥的地方即可。

辣椒末儿可以用来调味各种菜肴，比如麻辣火锅、炒菜、涮肉等等。使用时可以根据个人口味适量添加，让菜肴更加美味可口。另外，辣椒末儿还可以用来制作小吃，比如辣椒酱、辣椒粉、辣椒鸡丁等等，非常实用。

总之，制作辣椒末儿非常简单，只需要几个步骤就可以完成。如果你喜欢吃辣，那么不妨自己动手制作一些辣椒末儿，让你的餐桌更加丰富多彩！