百叶包肉是一道非常受欢迎的传统中式菜品，它的做法简单易学，味道美味可口。下面是一份百叶包肉的做法大全，为您详细介绍每个步骤以及配图，让您轻松学会如何制作这道美食。

材料：

1. 瘦肉（约500克）

2. 百叶（约10片）

3. 淀粉（适量）

4. 食盐（适量）

5. 蚝油（适量）

6. 白胡椒粉（适量）

7. 料酒（适量）

8. 鸡蛋清（适量）

9. 食用油（适量）

做法：

1. 将瘦肉切成长条状，用刀背轻轻敲打，使其更加鲜嫩，然后腌制。将腌制料淀粉、食盐、蚝油、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清混合均匀，将瘦肉放入腌制料中腌制30分钟。

2. 用热水将百叶烫软，备用。

3. 将腌制好的瘦肉均匀地放在百叶上，然后将百叶卷起来，封口处要用淀粉粘合。

4. 热锅凉油，放入包好肉的百叶，小火煎至两面金黄，即可出锅。

5. 最后将百叶包肉切成小块，装盘即可。

制作提示：

1. 瘦肉不要切得太薄，否则会很容易煎糊。

2. 百叶要先用热水烫软，这样包起来会更加容易。封口处要用淀粉粘合，这样才能确保包裹不会散开。

3. 煎百叶包肉的时候火要小，这样可以保证肉熟透，不会煎糊。

4. 可以根据自己的口味，适量加入调料，让百叶包肉更加美味。

以上就是百叶包肉的做法大全和详细配图，希望对您有所帮助，赶快试着做一下吧，享受美味佳肴的同时也能感受到烹饪的乐趣。