三文鱼是一种高档的食材，它的肉质细腻、味道鲜美，受到了很多人的喜爱。在烹饪三文鱼的过程中，许多人喜欢使用海盐来提升它的口感和味道。但是，三文鱼必须用海盐吗？

首先，我们需要了解一下海盐的特点。海盐是从海水中提取的天然盐分，它含有丰富的矿物质和微量元素，能够为食材增添自然的风味。与之相比，普通的食用盐则是经过精炼加工的，其中的矿物质和微量元素被大量去除。

在烹饪三文鱼的过程中，使用海盐能够为其增添一份自然的风味，让口感更加丰富。此外，海盐的颗粒相对较大，能够更好地渗透到三文鱼的肉质中，使其更加入味。

但是，如果没有海盐，也并不意味着不能烹饪出美味的三文鱼。普通的食用盐同样可以用来腌制和烹饪三文鱼，只不过口感可能会稍有不同。此外，在购买海盐时，我们需要注意选择优质的海盐，避免含有重金属等有害物质。

综上所述，三文鱼并不必须用海盐。使用海盐能够为其增添自然的风味和口感，但普通的食用盐同样可用于烹饪。在选择海盐时，我们需要注意选择优质的海盐，以保证食品安全和口感体验。