豆浆冲鸡蛋是一种营养丰富、美味可口的早餐，非常适合忙碌的现代人。下面我将为大家介绍一下豆浆冲鸡蛋的做法。

首先，我们需要准备以下材料：新鲜鸡蛋2个、豆浆适量、盐适量、葱花适量、油适量。

接下来，我们开始制作豆浆冲鸡蛋。首先，将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的盐，搅拌均匀。然后，将豆浆加入锅中，用中火加热至沸腾。接着，将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子或勺子不停地搅拌，使鸡蛋液均匀地散开在豆浆中。煮约2-3分钟后，即可关火。

最后，将豆浆冲鸡蛋盛入碗中，撒上少许葱花，再滴上一点油，即可品尝。

豆浆冲鸡蛋是一道简单易做、口感香浓的美食，既营养又美味。豆浆含有丰富的蛋白质和多种维生素，鸡蛋也是优质的蛋白质来源，两者搭配起来更具营养价值。此外，豆浆冲鸡蛋也是一道适合减肥人士的低热量、低脂肪的早餐。希望大家可以尝试制作这道美食，享受健康、美味的生活。