长寿面是一种传统的中国面食，寓意长寿和吉祥。它的制作方法非常简单，只需要准备面粉、水和盐即可。

首先，将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢地加入水，边加边用筷子搅拌。当面团开始成形后，用手揉成一个光滑的面团。

将面团放在桌面上，用手掌将其压扁，然后将其搓成一根长条状。接下来，用刀将长条切成适当长度的面条，将面条放在一旁备用。

接下来，准备一锅开水，将面条放入锅中煮熟。一般需要煮5-7分钟左右，直到面条变软。

最后，将煮熟的面条捞出放在碗中，加入自己喜欢的调料，例如酱油、花生酱、香油等。也可以加入蔬菜、肉类等食材，做成不同口味的长寿面。

长寿面简单易做，营养丰富，是中国传统美食中的一道经典之作。无论是过年过节还是平常日常，都是一道美味可口的选择。