羊肉是人们常见的肉类食品之一，其营养价值不容小觑。

首先，羊肉中含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。羊肉的蛋白质含量比其他肉类更高，且其蛋白质质地柔软易消化，非常适合儿童、老年人和消化系统薄弱的人食用。

其次，羊肉中的脂肪含量相对较低，但是却富含多种不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和欧米伽-3脂肪酸等。这些脂肪酸不仅有助于维护心脏健康，还能促进脑部发育和提高免疫力。

此外，羊肉中的铁含量也很高，是其他肉类的两倍以上。对于缺铁性贫血的人群来说，羊肉是一种非常好的补铁食品。同时，羊肉中还含有大量的锌、硒等微量元素，这些元素对于保护人体免受疾病侵袭有着重要的作用。

总之，羊肉是一种营养丰富的肉类食品，其蛋白质、脂肪酸、铁、锌、硒等多种营养物质对于人体健康有着重要的贡献。但是，由于羊肉中的胆固醇含量较高，因此应该适量食用，特别是有高血脂、高胆固醇等慢性疾病的人群应该注意控制摄入量。