Excel是一款广泛使用的电子表格软件，可以用于管理和分析数据。其中，分类汇总功能可以帮助用户快速对数据进行分类、统计和分析。

首先，打开Excel软件并创建一个新的工作簿。将要操作的数据输入到工作表中。例如，我们有一份销售数据表格，包含产品名称、销售量、销售额和销售日期等信息。

接下来，选中数据表格中的所有数据。在Excel菜单栏中点击“数据”选项卡，在“数据工具”中选择“分类汇总”。

在弹出的“分类汇总”对话框中，选择要分类汇总的列。例如，在销售数据表格中，我们可以选择按照产品名称进行分类。勾选“将汇总结果放入新工作表中”，并点击“确定”按钮。

Excel会自动创建一个新的工作表，显示按照产品名称分类汇总的结果。每个产品名称对应的销售量、销售额和销售日期等信息都会被统计并展示出来。

如果想要进一步分析数据，可以利用Excel的筛选功能对数据进行筛选。例如，我们可以筛选出销售量大于100的产品，或者在某个时间段内销售额最高的产品等等。

总之，Excel的分类汇总功能可以帮助用户快速对数据进行分类、统计和分析，提高数据处理的效率和准确性。