银杏果是一种美食和药用植物，其果实含有丰富的营养成分，如黄酮类、萜类、鞣酸等，具有增强免疫力、抗衰老、降低血脂等功效。不过，银杏果的果皮却含有一些苦味物质和有毒物质，因此在食用银杏果时需要将果皮去除。

银杏果去皮后，我们应该将其晒干。这是因为银杏果含有一定的水分，如果不将其晒干，会导致果实变质、霉变，影响其食用和药用价值。此外，晒干后的银杏果还可以更长时间地保存，并且更加方便携带和食用。

晒干银杏果的方法很简单，只需要将银杏果摆放在通风、阳光充足的地方，每天翻动几次，直至银杏果完全干燥即可。如果时间较紧，也可以使用烘干机或者烤箱来进行干燥。

总之，银杏果是一种非常健康的食物和药用植物，但在食用和药用前需要去除果皮，并将其晒干。这样不仅可以减少苦味和有毒物质的影响，还可以更好地保存和食用。