八宝粽子是中国传统的美食，通常在端午节食用。它的名字来自于它的配料，通常包含八种不同的食材。下面是八宝粽子的配料以及做法：

1. 糯米：将糯米泡水两到三个小时，然后蒸熟备用。

2. 红枣：去核后切成小块，用沸水焯烫一下，然后浸泡在水中备用。

3. 糖：将白糖放入锅中加入适量的水煮沸，直到糖完全溶解，然后放凉备用。

4. 莲子：将莲子洗净，放入锅中加入适量的水煮沸，然后转小火煮至软烂，备用。

5. 豆沙：将红豆煮烂后加入适量的糖，搅拌成豆沙备用。

6. 枸杞：将枸杞洗净备用。

7. 核桃：将核桃仁捣碎备用。

8. 芝麻：将芝麻煎至金黄色，备用。

将以上八种配料放在糯米上，包裹成一个三角形的粽子，然后用细绳子绑好。将粽子放入沸水中煮熟即可食用。八宝粽子不仅美味，而且有着丰富的营养成分，是一道不可多得的传统美食。