清炒菜心是一道非常简单又美味的家常菜，今天我就来分享一下我认为最好吃的清炒菜心的做法。

首先，我们需要准备好新鲜的菜心。将菜心洗净，去掉根部和老叶子，切成2-3厘米的段，备用。

接着，准备一些蒜末和姜末，然后在热锅中加入适量的油，等油热后放入蒜末和姜末，煸炒出香味。

然后将菜心放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和少许的鸡精，继续翻炒，直到菜心变软烂，颜色也变得鲜绿。

最后，加入少许的生抽和糖，翻炒均匀即可出锅。

这样炒出来的清炒菜心，口感清爽，爽脆可口，鲜嫩可口，而且烹饪过程中不需要加水，也不需要加味精，非常健康。

总之，清炒菜心是一道非常简单又美味的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出一道美味可口的菜品。