烤鱼是一道美味又健康的海鲜料理，而选择合适的调料酱也是至关重要的。下面就来介绍一些常用的烤鱼调料酱及其配方。

1. 麻辣酱

麻辣酱是一种非常适合搭配烤鱼的调料酱，其辣味和香味可以让鱼肉更加美味。制作麻辣酱所需的材料包括花椒粉、辣椒粉、姜末、蒜末、芝麻酱、酱油、醋和糖。将这些材料混合在一起，就可以制作出美味的麻辣酱了。

2. 蒜泥酱

蒜泥酱是一种清爽口感的调料酱，适合搭配烤鱼。其制作方法十分简单，只需要将蒜末、盐、醋、酱油和姜末混合在一起即可。如果喜欢口感更加清爽，还可以加入适量的香菜末。

3. 豆瓣酱

豆瓣酱是一种口感浓郁的调料酱，可以让烤鱼更有味道。其制作方法包括将豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末、香菜末、酱油和糖混合在一起，搭配适量的水稀释即可。

4. 酸甜酱

酸甜酱是一种口感醇厚又带有微酸甜味的调料酱，适合搭配烤鱼。其制作方法包括将番茄酱、醋、糖、酱油和姜末混合在一起，再加入适量的水稀释即可。

总之，选择合适的调料酱可以让烤鱼更加美味，不同口味的调料酱也可以根据个人口味进行调整。希望大家可以尝试制作自己喜欢的烤鱼调料酱，享受美食的同时也保证了健康。