黑鲷鱼是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的海鲜食材。它的肉质细腻、味道鲜美，非常适合做成各种美食。下面我们来介绍一下黑鲷鱼的做法和吃法。

一、黑鲷鱼的做法

1. 清蒸黑鲷鱼：将黑鲷鱼洗净，去鳞、去内脏，用清水冲洗干净。把姜片、葱段、料酒放入鱼腹中，上屉蒸20分钟即可。上桌前，可以淋上一些香油和酱油。

2. 煎黑鲷鱼：将黑鲷鱼洗净，去鳞、去内脏，用厨房纸巾擦干。在鱼身两侧切几刀，撒上盐和胡椒粉，用少量油煎至金黄色即可。上桌前，可以加一些蒜泥、姜末、香菜等调味料。

3. 烤黑鲷鱼：将黑鲷鱼洗净，去鳞、去内脏，用厨房纸巾擦干。在鱼身两侧切几刀，刷上蜂蜜、生抽、料酒等调味料，放入烤箱中烤制20分钟即可。上桌前，可以淋上一些柠檬汁和黑胡椒粉。

二、黑鲷鱼的吃法

1. 配白饭食用：将清蒸的黑鲷鱼或煎烤的黑鲷鱼搭配白饭食用，味道清淡鲜美，营养丰富。

2. 做成寿司：将煮熟的米饭和黑鲷鱼片一起卷成寿司，再配上一些酱油和芥末酱，味道美妙。

3. 做成汤：将清蒸的黑鲷鱼剁成小块，加入清水煮开，再加入一些蘑菇、胡萝卜等配料，煮成一锅营养丰富的汤品。

总之，黑鲷鱼是一种非常美味、营养丰富的海鲜食材，无论是清蒸、煎烤还是烤制，都能让人们享受到它的美味。在吃法上，可以搭配白饭、做成寿司或者煮成汤，都能让人们体会到不同的口感和味道。