鱼糕是一道非常受欢迎的美食，它外表金黄酥脆，内里鲜嫩可口，十分诱人。如果您喜欢鱼糕，不要错过这篇家常做法大全。

材料：

- 鱼肉：500克

- 葱姜蒜末：适量

- 面粉：适量

- 淀粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 盐、鸡精、胡椒粉、料酒：适量

- 油：适量

做法：

1. 鱼肉洗净，去骨，切成小块，加入料酒、盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将腌制好的鱼肉放入搅拌机中，加入适量的葱姜蒜末，搅拌成鱼胶状。

3. 将搅拌好的鱼胶放入一个大碗中，加入面粉、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 加入适量的清水，搅拌成浓稠状。

5. 热锅凉油，将鱼糕糊用勺子铲成小块，放入油中炸至金黄色即可。

6. 炸好的鱼糕捞出沥干油，放在厨房纸上吸去多余的油，装盘即可。

小贴士：

1. 鱼糕的浓稠程度可以根据喜好酌情调整，如果糊比较稀，可以加入适量的面粉和淀粉。

2. 炸鱼糕时，火不要太大，以免炸糊或者糊糊没熟。

3. 鱼糕可以根据自己的口味加入适量的辣椒、豆腐、虾仁等其他食材。

以上就是鱼糕的家常做法大全，希望大家可以在家中尝试制作，享受美食的乐趣。