腌鸭蛋是一种传统美食，它的美味使得它成为了很多人的最爱。盐水是一种常用的腌制食材的方法，下面介绍一下如何用盐水腌鸭蛋。

首先，选择新鲜的鸭蛋。新鲜的鸭蛋壳子比较光滑，没有裂纹，表面没有污垢。将鸭蛋清洗干净，用冷水浸泡30分钟，这样可以去除表面的污垢和细菌。

然后，准备盐水。把适量的盐和水混合在一起，加热至盐完全溶解。待盐水冷却至室温后，放入鸭蛋，确保鸭蛋完全被盐水覆盖。如果盐水不够多，可以适量添加水。

接下来，将鸭蛋放入密封容器中，放在阴凉通风的地方，让鸭蛋慢慢地吸收盐水。每天要翻转鸭蛋，确保每个鸭蛋受到充分的腌制。腌制的时间可以根据个人口味来决定，通常需要腌制7-14天。

最后，将腌制好的鸭蛋取出，用清水洗净表面的盐渍，晾干即可。腌制好的鸭蛋的外壳呈现出深黄色，里面的蛋黄呈现出深橙色，口感鲜美，有咸香味，非常美味。

总之，用盐水腌鸭蛋是一种简单而又美味的方法，只需要注意适量的盐水和腌制时间，就可以制作出美味可口的鸭蛋。