炒酸辣臼萝卜是一道具有地方特色的美食，它以辣、酸、香为主要口味，口感鲜嫩爽口，让人垂涎三尺。下面，我将为大家介绍一下炒酸辣臼萝卜的做法。

所需材料：

臼萝卜、蒜、姜、青椒、红椒、酱油、醋、盐、糖、辣椒油、花生油、葱花。

做法：

1.臼萝卜去皮，切成丝，蒜、姜、青椒、红椒均切成丝备用。

2.锅烧热，倒入适量的花生油，放入臼萝卜丝煸炒至半熟。

3.加入蒜、姜丝继续煸炒，放入适量的酱油、醋、盐、糖，翻炒均匀。

4.加入青椒、红椒丝煸炒，再放入适量的辣椒油，翻炒均匀。

5.最后撒上少量的葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.炒臼萝卜的时候，可以用少量的盐和糖来去除臭味，提鲜口感。

2.炒臼萝卜的火候要适中，不要煸炒过度，以免影响口感。

3.可根据个人口味加入适量的辣椒油和酸味剂。

炒酸辣臼萝卜，是一道口感丰富、营养丰富的美食。它不仅可以带来美味的味觉享受，还可以促进胃肠蠕动，帮助消化。喜欢尝试新口味的朋友，不妨一试炒酸辣臼萝卜，相信你会爱上它的味道。