小米花生酥是一道非常受欢迎的小吃，它的制作过程简单易学，可以在家中轻松制作。下面让我们看一下小米花生酥的制作过程。

首先，我们需要准备好所需的食材，包括小米、糯米粉、花生、白糖和油。将小米用水浸泡一段时间，然后用滤网过滤掉水分。将小米磨成细粉末，然后将花生炒熟去皮，用刀切成小粒。将糯米粉加入适量的水搅拌成糊状。

接下来，将小米粉、糯米粉糊和白糖混合在一起，揉成均匀的面团。将面团分成小块，然后用手将花生粒揉进面团中。将面团搓成长条状，然后用刀将面团切成小块。

最后，将油倒入锅中，加热至160℃左右，将面块放入锅中炸制，直到表面呈现出金黄色。取出花生酥，放到纸巾上吸去多余的油，冷却后即可食用。

小米花生酥制作过程简单，味道香甜可口，不仅适合自己享用，也是送礼的好选择。