想要让水快速结成冰晶，我们需要一些简单的物理和化学知识。下面是几种方法：

1. 冰箱法：将水放入冰箱并保持温度在0度或以下，水会很快结成冰晶。这是最简单的方法之一。

2. 搅拌法：将水倒入一个容器中，然后加快它的结冰速度。用一个勺子或者其他工具不断地搅拌水，这会加速水分子的运动，使它们更容易结成冰。

3. 盐法：将盐撒在水中，盐可以降低水的冰点，使得水需要更低的温度才能结成冰晶。在冬天，我们经常会在路上看到这种方法用于防止结冰。

4. 热力法：将水烧开然后迅速放入冰箱，或者将热水倒入冰箱中的容器中，这会使水分子更加活跃，从而加快结冰速度。

总之，这些方法都是简单易行的，可以轻松让水快速结成冰晶。