哈密瓜是夏季最受欢迎的水果之一，它甜美可口，营养丰富，是人们夏季必吃的水果之一。但是，有些人在吃哈密瓜时会遇到一个问题，就是哈密瓜切开后是否可以保存到第二天继续食用。那么，哈密瓜切开了第二天还能吃吗？

首先，哈密瓜切开后应该尽快食用。因为哈密瓜含有丰富的水分和糖分，容易滋生细菌，导致变质。如果你不打算在当天将哈密瓜吃完，最好将其保存在冰箱中。

其次，保存哈密瓜的方法也很重要。将哈密瓜切成小块后，应该将其放在密封袋中，尽量将空气挤出去，然后放在冰箱里保存。这样可以延长哈密瓜的保质期，并且可以避免细菌的滋生。

但是，即使你采取了正确的保存方法，哈密瓜还是不宜保存太久。一般来说，哈密瓜切开后的保质期为2-3天。如果你发现哈密瓜呈现出变色、腐烂或者有异味，那么就应该立即丢掉它，不要再食用了。

综上所述，哈密瓜切开了第二天还能吃吗？答案是，可以吃，但是要注意保存方法和保质期。如果哈密瓜已经变质，那么千万不要食用，以免对健康造成危害。