银鱼干是一道常见的美味小食，口感鲜香，营养丰富。那么，如何让银鱼干做得更加美味呢？

首先，选用新鲜的银鱼是非常重要的。新鲜的银鱼可以保证银鱼干口感更加鲜美。选购时，可选择体形小而肥壮的银鱼，这种银鱼又嫩又多汁，口感更佳。

其次，制作银鱼干时，要注意食材的清洗。将银鱼洗净后，用清水浸泡大约30分钟，使其排出多余的血水。然后，将银鱼均匀地撒上盐，轻轻搅拌，静置约10分钟。

接下来，将银鱼放入干净的平底锅中，用中小火加热。一定要慢慢烤制，不要用大火，否则容易烤焦。银鱼烤至变色后，取出晾凉，即可食用或保存。

最后，银鱼干可以搭配多种调料食用，例如辣椒粉、孜然粉、花椒粉等，口感更加丰富。也可将其作为炒菜的佐料，增加菜品的口感和营养价值。

总之，选用新鲜的银鱼，注意清洗和烤制的技巧，搭配适合的调料，做出的银鱼干必定美味可口。