假设一家餐厅每月需要采购10万的菜，那么这些菜能赚多少钱呢？

首先需要考虑的是采购成本。10万的菜在不同季节和地区采购成本会有所不同，但一般来说，如果按照市场价来计算，10万的菜的采购成本可能在7万到9万之间。这个数字可能会有所变化，但是我们可以以此作为一个合理的参考。

然后要考虑的是销售价格。如果这些菜都被用于餐厅的菜单中，那么餐厅可以根据不同的菜品和菜单定价来计算销售价格。一般来说，餐厅的菜品定价会根据它的制作难度、食材成本、地区和市场需求等因素来确定。以一份菜品平均售价30元计算，10万的菜可以销售出33,333份。

最后，我们可以计算出这些菜能赚多少钱。如果每份菜品的利润为10元，那么这10万的菜可以带来333,330元的利润。当然，这个数字仅供参考，具体情况还需要根据实际情况来进行计算。

总之，如果一家餐厅每月采购10万的菜，那么它可以通过菜品的销售来获得一定的利润。这也说明了餐厅的经营成本和销售策略对于盈利的重要性。