香菇虾仁饺子馅是一道非常美味的饺子馅，它的制作也非常简单。下面我们来看一下制作过程。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 鲜虾仁 200克

2. 香菇 50克

3. 韭菜 50克

4. 姜末 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 料酒 适量

8. 葱花 适量

9. 芝麻油 适量

接下来，我们开始制作香菇虾仁饺子馅。

第一步，将鲜虾仁剁成虾泥，香菇和韭菜洗净后切成细末备用。

第二步，将虾泥放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和姜末，搅拌均匀后放入香菇末和韭菜末，再加入适量的