水煮甜虾是一道非常受欢迎的川菜，它的味道鲜美，口感清爽，非常适合夏季食用。下面就为大家介绍如何制作一道美味的水煮甜虾。

所需材料：

1.新鲜的大虾500g

2.鲜姜适量

3.蒜末适量

4.红辣椒适量

5.青蒜适量

6.料酒适量

7.盐适量

8.糖适量

9.鸡精适量

10.香油适量

11.水适量

制作步骤：

1.将新鲜的大虾洗净，去掉虾线，备用。

2.将鲜姜、蒜末、红辣椒切成末备用。

3.在锅中加入适量的水，加入料酒、盐、糖、鸡精，煮开后放入虾，煮至虾变色，捞出备用。

4.在锅中加入适量的油，放入切好的姜、蒜末、红辣椒，煸炒出香味。

5.加入适量的水，煮开后放入青蒜，煮至青蒜变软。

6.将煮好的虾倒入锅中，煮至虾熟透。

7.最后加入适量的盐、鸡精、香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.在煮虾的时候，可以加入一些姜片和料酒去除虾的腥味。

2.在炒姜蒜的时候，火要小，以免炒糊。

3.在加水的时候，可以先加入适量的鸡汤或骨汤，这样会更加美味。

4.在加入青蒜的时候，可以切成段状或者切成蒜薹状，更能提升口感。

5.在加盐的时候，要根据个人口味适量调整。

总之，制作一道美味的水煮甜虾并不难，只需要掌握好一些小技巧，就能轻松做出一道口感清爽、鲜美可口的水煮甜虾了。