猪头肉是一种非常受欢迎的肉类食品。很多人认为吃猪头肉会导致身体变胖，但这个说法是否可信呢？

首先，猪头肉是一种高蛋白、低脂肪的食品。相比其他肉类，猪头肉的脂肪含量并不高。因此，如果在适量的情况下食用猪头肉，不会导致身体变胖。

然而，如果过量食用猪头肉，就有可能导致身体变胖。这是因为猪头肉中含有一定量的热量，如果摄入过多，就会导致能量积累，并最终转化为脂肪。

此外，猪头肉中的胆固醇含量也比较高，如果长期过量食用，会增加血液中胆固醇的含量，从而增加患心血管疾病的风险。

综上所述，吃猪头肉不一定会导致身体变胖，但是要适量食用，不要过量。同时，对于那些有心血管疾病风险的人来说，也要注意减少猪头肉的摄入量。