在特级动火区进行动火作业是一项危险的工作，需要严格遵守相关规定和手续，确保工作安全。以下是在特级动火区进行动火作业必须办理的手续：

1. 动火作业申请：在进行动火作业前，必须向相关部门提交动火作业申请，包括动火时间、地点、作业内容、作业人员名单等信息。

2. 动火作业方案：在提交动火作业申请后，需要编制动火作业方案，明确作业步骤、安全措施、应急预案等内容，并经过相关部门审核和批准。

3. 借火申请：如需借用明火进行作业，必须向相关部门提交借火申请，并进行安全评估和审核。

4. 安全检查：在动火前，必须进行现场安全检查，确保作业场所符合安全要求，消防设备齐全有效。

5. 动火作业通知：在办理完以上手续后，需要向作业现场周围的相关单位和人员发出动火作业通知，并告知作业时间、地点、作业内容等信息，以便他们采取相应的安全措施。

在特级动火区进行动火作业，必须严格按照上述手续办理，确保作业安全稳定。同时，作业人员也要认真遵守安全规定和操作流程，确保自身安全和作业顺利进行。