红柳烤肉是一道广受欢迎的美食，其制作过程中需要掌握正确的配方比例才能制作出美味可口的烤肉。下面，我将为大家介绍红柳烤肉的配方比例。

首先，我们需要准备好适量的肉类，一般来说猪肉或者牛肉都可以使用。在肉类的基础上，我们需要准备以下调料：生姜、葱、大蒜、料酒、酱油、糖、盐、花椒和孜然粉。

接下来，我们需要按照以下比例将各种调料混合在一起：生姜、葱、大蒜各适量，料酒1汤匙，酱油2汤匙，糖1汤匙，盐1/2汤匙，花椒和孜然粉各1/4汤匙。

将混合好的调料涂抹在切好的肉片上，然后用手搓揉均匀，让调料充分渗入肉中。将腌制好的肉片放在烤盘上，放入预热好的烤箱，烤制20-30分钟即可。

以上就是红柳烤肉的配方比例。大家可以根据个人口味适当调整调料的用量，制作出自己喜欢的口味。希望大家能够用心制作出美味可口的红柳烤肉，享受美食的乐趣。