烤肉是一道美味可口的食品，而使用烤箱烤肉可以更加方便快捷。那么，如果使用容量为48升的烤箱烤肉，需要多少度和多少时间呢？

首先，需要根据所烤肉的种类和厚度来确定烤肉的时间和温度。例如，烤牛排需要高温烤制，而烤鸡翅需要中温烤制。一般来说，烤肉的温度应该在150℃至220℃之间。

以烤牛排为例，将牛排均匀涂抹上盐和黑胡椒粉，放入预热到200℃的烤箱中，烤制12-15分钟即可。如果想要更加入味，可以在烤制过程中不断翻面，并在翻面时再次涂抹调料汁。

而对于烤鸡翅，可以将鸡翅均匀涂抹上调料，放入预热到180℃的烤箱中，烤制20-25分钟即可。如果想要更加酥脆，可以在烤制的最后几分钟将温度调高至200℃。

总之，烤肉的时间和温度需要根据具体情况进行调整，以确保烤制出来的肉质地鲜嫩、口感美味。使用48升的烤箱烤肉，需要的时间和温度也会因种类和厚度的不同而有所变化。