香辣梭子蟹是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，是很多家庭的必备食谱。下面介绍一下它的简单做法。

所需材料：

梭子蟹五只

姜末适量

蒜末适量

干辣椒适量

料酒适量

生姜适量

葱适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1. 梭子蟹清洗干净，剪断腿部，备用。

2. 生姜切成片，葱切成段，蒜切成末。

3. 干辣椒剪成小段备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒。

5. 加入干辣椒翻炒，加入梭子蟹，翻炒至蟹壳变红。

6. 加入料酒翻炒均匀，加入清水，煮至梭子蟹变色。

7. 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

8. 煮至汤汁浓稠，关火即可。

香辣梭子蟹做法简单，口感鲜美，可以作为一道下饭菜或者小酒菜，相信大家一定会喜欢。