火锅年糕是中国美食中的一道传统佳肴，以其独特的口感和丰富的口味受到了广泛的欢迎。下面为大家介绍一下如何制作一份美味的火锅年糕。

首先，准备好所需食材。我们需要年糕、牛肉、鸡蛋、葱、蒜、豆腐、酱油等材料。将这些材料准备好之后，我们开始制作火锅年糕。

第一步，将年糕切成块状。将年糕放入开水中煮熟，煮至年糕变软，搅拌均匀，熄火后捞出备用。

第二步，将牛肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、料酒，抓匀腌制十分钟。葱切成葱花，蒜切成末。

第三步，将豆腐切成小块。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱花，打成蛋液备用。

第四步，热锅冷油，加入葱、蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入豆腐煮至豆腐变软。

第五步，将煮熟的年糕加入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，加入打好的蛋液搅拌均匀。

最后，将火锅年糕盛入碗中，撒上适量的葱花即可。美味的火锅年糕就做好了！

总的来说，制作火锅年糕并不难，只需要准备好所需材料，按照上述步骤操作即可。大家可以根据自己的口味调整食材的用量，制作出属于自己的口感和味道的火锅年糕。