豆腐鸡蛋虾仁是一道简单而美味的家常菜,口感丰富,营养丰富。下面是具体做法:
材料:
1. 豆腐一块
2. 鸡蛋两个
3. 大虾适量
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
6. 水淀粉适量
7. 食用油适量
做法:
1. 将豆腐切成小块,用开水焯一下,取出沥干水分备用;
2. 鸡蛋打散,加入盐、胡椒粉,搅拌均匀;
3. 锅热油,放入鸡蛋液,煎至两面金黄,取出备用;
4. 锅再次加热,放入大虾,煸炒至变色,加入葱姜蒜,煸炒出香味;
5. 加入豆腐,翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽、料酒,加入适量清水,用大火烧开后转小火煮10分钟左右;
6. 加入煎好的鸡蛋液,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可。
以上就是豆腐鸡蛋虾仁的做法大全,简单易学,家常菜必备。
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