芋圆是一种美味的小吃，很受人们的喜爱。制作芋圆的过程需要一定的技巧，才能做出有弹性的芋圆。下面，我来分享一下怎样制作芋圆有弹性。

首先，准备好新鲜的芋头，洗净去皮，切成小块。将芋头放入蒸锅中，蒸熟后捣成泥状。接着，加入适量的糯米粉，搅拌均匀。注意，糯米粉的量要根据芋头的湿度和口感来决定，一般是芋头泥的1.5-2倍。

接下来，用手揉成团状，揉到面团不粘手即可停止。将面团分成小份，搓成圆球状。将球压扁，放入中间放入适量的糖，然后将面皮捏起来，把糖包住。最后，将芋圆滚成圆形，用手掌压扁，就做好了。

在制作芋圆的过程中，有一些需要注意的要点。首先，芋头要选择新鲜的、质地细腻的，这样做出来的芋圆才会有口感。其次，加入的糯米粉要适量，如果放太多会影响口感，放太少芋圆容易烂。最后，制作芋圆的过程中要注意力度的掌握，揉面和搓圆球的时候不要用力过猛，否则会影响芋圆的弹性。

总之，制作芋圆并不难，只要掌握好技巧，就能做出有弹性的芋圆。希望大家都能尝试一下，做出美味的芋圆来享受。