小苏打是一种常见的食品添加剂，它可以使食品更加松软、蓬松。然而，有些人会使用小苏打来腌制肉类食品，以增加其口感和保存期限。但是，食用小苏打腌肉是否有害呢？

首先，小苏打含有碱性物质，过量食用可能会对人体产生不良影响。腌制肉类食品时，如果使用过量的小苏打，会使肉类变得过于碱性，可能会导致食品中的蛋白质、维生素等营养物质被破坏。

其次，小苏打腌制肉类食品的过程中，往往需要添加大量的盐和糖，这样容易引起高血压、糖尿病等疾病。同时，腌制肉类食品还容易产生亚硝酸盐，这种物质在人体内可以转化为致癌物质亚硝胺，增加人们患癌症的风险。

因此，食用小苏打腌肉可能会对人体健康造成一定的危害。我们应该尽量避免食用这种食品，而是选择更加健康、营养丰富的饮食方式。同时，政府和相关部门也应该加强对食品安全的监管，保证人们的饮食安全。