虾仁是一种营养丰富的海鲜食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。但由于儿童的消化系统还不够成熟，所以需要注意选择适合两岁孩子食用的虾仁烹饪方法。

首先，我们要选择新鲜的虾仁。新鲜的虾仁色泽鲜艳，肉质鲜美，而且不易引起过敏等不适症状。要保证虾仁新鲜，可以选择去正规的海鲜市场购买，或者选择品质有保障的虾仁品牌。

其次，虾仁需要经过处理才能食用。在给两岁孩子烹饪虾仁时，建议去除虾线和虾壳，以免影响口感和消化。虾仁处理好后，可以选择烹饪方法。

对于两岁孩子来说，虾仁最好选择清淡的烹饪方式，避免过多的调味料和香料。比较适合的方法包括清炒、水煮、蒸等。其中，清炒虾仁是一种简单易做的方法，可以选择搭配蔬菜一起炒，营养更加丰富。水煮虾仁则需要注意掌握好水的温度和时间，以免虾仁过熟过硬。蒸虾仁可以保留虾仁的营养成分，口感也比较嫩滑。

总的来说，虾仁是一种适合两岁孩子食用的营养食材，但要注意选择新鲜的虾仁，并选择适合的烹饪方法。这样可以让孩子获得营养，也可以让孩子吃得健康又美味。